蒸煮包裝的功能是通過蒸煮的高溫將包裝內的食品中的菌類殺死，而延長內裝食品的保質期限；只有通過包裝將高溫傳導到包裝內的食品，才會將菌類殺死。PA（尼龍）薄膜水蒸汽透過率很高，金屬鋁箔是良好的導熱體。而有著優異絕緣性能和良好阻氣性的PET（聚酯）薄膜導熱性并不佳，其水蒸汽透過率很低，可阻止部分或降低蒸煮溫度的導入；此外，PET（聚酯）薄膜本身硬度、挺度高，空氣不易抽盡，雖然有優良的阻隔性，但是卻減弱了蒸煮殺菌的效果，故PET（聚酯）薄膜只宜做真空包裝，不能制作蒸煮包裝。
用PET（聚酯）薄膜替代PA（尼龍）薄膜制作蒸煮包裝或增加復合PET（聚酯）薄膜的四層蒸煮包裝，只能降低成本，但卻沒有PA（尼龍）/AL（金屬鋁箔）/CPP（流延聚丙烯）三層復合蒸煮包裝的殺菌效果好、保質期長。
綜上所述，包裝廠家不能因為PET（聚酯）薄膜成本低，就用PET（聚酯）薄膜來代替PA（尼龍）薄膜來用作蒸煮包裝，因為其不具備PA（尼龍）薄膜的一些優良特性，會降低包裝食品的蒸煮效果，從而影響食品的質量與口碑。
